Семга на гриле (видео рецепт)

Для приготовления блюда нам понадобится:

  • семга (или другая красная рыба)
  • картофель
  • огурец (около 100 граммов)
  • укроп
  • лимон (1 шт)
  • растительное масло
  • перец и соль
  • фольга
  • гриль
  • угли

Рецепт

В этом видео я хочу поделиться рецептом по приготовлению красной рыбы на гриле. Мы приготовим семгу, но в принципе подойдет и другая красная рыба. Гарниром будет картофель в фольге на углях. Ну а изюминка нашего блюда - это свежий соус из сливок и зелени. С приготовления соуса мы и начнем.

Свежий соус из сливок и зелени

Соус для семгиВ основе соуса сливки или йогурт без вкусовых добавок. Из зелени понадобится около 100 граммов свежего огурца, укроп; а из специй лишь соль и перец. Итак, размельчим огурец и укроп в блендере. Затем смешаем это со сливками. Добавим соль и перец по вкусу. Наш соус готов! Оставим его в холодильнике и займемся основным блюдом.

Лодочки из фольги для семги

Лодочки для семги

Подготовим рыбу к запеканию на гриле. Для этого нам нужны лимон, соль и перец. Филе рыбы разрезаем на порционные куски (кожу убирать не обязательно). Выжимаем лимонный сок на куски рыбы. Посыпаем их солью, перцем, тщательно растираем. Так как семга сама по себе довольно жирная, то масло нам не понадобится, рыба будет запекаться в собственном соку. Фольгу разрезаем на небольшие прямоугольники, из которых формируем лодочки. В них будет готовиться семга. Для того, чтобы она не высохла, кладем сверху дольку лимона. Основное блюдо готово к грилю.

Гарнир: картофель в фольге

Гарнир к семге

В качестве гарнира мы запечем картофель на углях. Для этого нам понадобится молодой картофель, растительное масло, фольга. Смачиваем каждую картофелину в масле и плотно заворачиваем в двойной слой фольги. Итак, все готово, приступаем к грилю.

Гриль

Семга и гарнир на гриле

Я рекомендую использовать округлые угли для медленной прожарки на гриле, так как они дают более равномерный и умеренный жар. Особенно это актуально для запекания картофеля. Кладем картофель в фольге в разогретые угли. Потом ставим решетку и кладем на нее лодочки с лососем, ждем 15-20 минут, следим за состоянием рыбы. Картошку необходимо периодически перемещать в углях, чтобы она не подгорела. Также нужно учесть, что картофель возможно будет готов раньше, чем рыба. Как только рыба прожарилась и филе стало однородно мягким, закрываем крышкой на несколько минут. Этот финальный этап необходим для того, чтобы не пересушить рыбу.

Блюдо готово!

Нежнейшая семга

Итак, все готово! Подаем ароматную семгу под сливочным соусом. Также соус можно положить и на картошку. Украшаем блюдо свежими листьями салата и укропом. Вот таким нехитрым способом мы приготовили красную рыбу на гриле, простое, но очень вкусное блюдо. Надеюсь, этот видео рецепт будет вам полезен!

Удачи в кулинарных экспериментах!

Комментарии: 7
  1. Sajid

    Просто удивительно ! Я попробую…

  2. Паро-Повар
    http://paro-povar.ru/

    Можно для разнообразия запекать стейки на мангале в фольге – при таком способе приготовления вкусовые свойства форели и семги раскрываются еще лучше.

  3. Дмитрий Ларькин

    Сергей, ролик очень понравился (чуть ноут слюной не залил), но нет одного, как мне показалось, важного «ингредиента» — тебя самого :) Можно было бы в конце или в середине появиться на 10 секунд в кадре, хотя бы с готовым блюдом в руках. Это бы придало немного репортажности плюс себе реклама :)

  4. Луиза

    Браво, идея соуса и лодочки мне очень понравились) Я правильно понимаю, что с духовкой так же все готовится?

    1. Samoedd (Автор записи)
      https://samoedd.com/

      Да, конечно. В духовке можно смело готовить, следуя этому рецепту.
      Но у блюда уже не будет аромата дыма. И готовить на природе — отдельное удовольствие, совсем другие эмоции! Поэтому, если есть возможность, то все же рекомендую гриль: и процесс приготовления интереснее, и блюдо от этого только выиграет.

  5. Алёна

    Класс!!!) Очень интересное видео)) Рассказано всё подробно и голос приятно слушать) Мы с Машей также оценили то, как видео смонтировано) Ну и конечно немного Тапи и юмора подняли настроение^^ Продолжай в том же духе, я буду с удовольствием смотреть) может, даже что-нибудь попробую сама приготовить^^

    1. Samoedd (Автор записи)
      https://samoedd.com/

      Спасибо большое, сестренка!!!
      Обязательно напиши о своих результатах и эмоциях, если приготовишь. Будет интересно почитать!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *